Thứ Hai, 16 tháng 1, 2012

Mùa Xuân đầu tiên

Xin bài này từ FB của Đỗ Trung Quân

Ca khúc ấy vẫn còn nguyên những điều mong ước.
bởi Trung Quan Do vào ngày 8 tháng 1 2012 lúc 10:39 chiều

Gia tài âm nhạc của nhạc sĩ Văn Cao không nhiều nếu không nói là kiêm tốn so với những nhạc sĩ Phạm Duy , Trịnh Công Sơn …Nhưng đấy chỉ là so sánh về số lượng . Âm nhạc Văn Cao về chất lượng thật sự đồ sộ.

Ca khúc cuối cùng của nhạc sĩ là tác phẩm nào người viết không dám khẳng định [ biết đâu di sản ông để lại còn những tác phẩm gia đình chưa công bố ] .Thôi cứ tạm xem “Mùa xuân đầu tiên “ được viết năm 1976- một năm sau ngày thống nhất đất nước của nhạc sĩ là tác phẩm cuối cùng được công bố và phổ biến đến hôm nay. Một ca khúc không chỉ duy mỹ nó còn là những rung động nhân văn sau cuộc chiến dài nhiều xương ,máu của cả hai miền “ Rồi dập dìu mùa xuân theo én về…mùa bình thường mùa vui nay đã về …mùa xuân mơ ước ấy đã đến đầu tiên với khói bay trên sông…gà đang gáy trưa bên song một tia nắng vui cho bao tâm hồn…” Và đẹp hơn cả trong cái niềm vui kia chính là “ Từ đây người biết yêu người…”

Nhạc sĩ mong ước một điều phải có thật trong cuộc đời ở trang mới của đất nước.Nhưng  giai điệu của cả ca khúc thì lại buồn buồn ở cung mi thứ …dường như nhạc sĩ đã tiên cảm, lo âu một điều gì đấy ?

Sau 37 năm. Người biết yêu người ra sao ?.Yêu thế nào mà cái thiện ngày càng ít đi , cái ác ngày càng dương đôi cánh dơi khổng lồ của nó phủ bóng lên tình nhân ái.. Người ta hành hạ trẻ con , kẻ sát nhân còn quá trẻ chém rụng cả tay đứa trẻ mới chỉ vài tuổi , đòi mẹ thua bạc không xong , bọn côn đồ chém vỡ óc đứa con  vài tháng tuổi  , người ta dội nước sôi vào cả bà giúp việc già mà có gì phải hành hạ đến thế .Nếu không hài lòng sự phục vụ , đơn giản chỉ cần đuổi việc.

Khoan bảo tay nhà thơ này toàn bơi móc những chuyện xấu xa của xã hội. Khi tôi viết những dòng này thì Blogger Mai Thanh Hải đang lặn lội khắp nơi vận động , quyên góp áo ấm cho lũ trẻ vùng cao . Blogger Trần Đăng Tuấn cũng đã kêu gọi “ bữa ăn có thịt “ cho những đứa bé nghèo ở nơi xa xôi mà chỉ nhìn vào chén cơm không có bất cứ gì khác dù là muối . cũng đủ để ta rơi lệ.Nhà nhiếp ảnh Nason bao lâu nay cũng lặn lội cùng bạn bè mình đến những nơi hẻo lánh nhất của Tây Bắc mang quà cứu trợ cho trẻ con thiếu ăn người dân tộc…và nhà văn Nguyên Quang Vinh lâu nay cũng thế. Họ vẫn âm thầm lặn lội từ lâu.Từ rất lâu…

Niềm an ủi về cái tình “ người biết yêu người …“ vừa sưởi cho ta chưa kịp ấm thì vụ Tiên Lãng lại cộng thêm vào cái bất nhẫn, bất tín , bất nhân của chính quyền với chính những người dân đã gắn bó , đổ mồ hôi từ bao đời tìm miếng cơm manh áo trên mảnh đất của mình …con giun xéo quá cũng quằn , huống chi là con người cùng khổ.

37 năm sau , giờ đây tôi bỗng hiểu thêm tại sao một ca khúc hay đến thế , rung động đến thế lại mang giai điệu nao lòng  đến thế . một điệu valse buồn man mác, mang nhiều niềm cầu mong …

…Hôm nay năm 2012 ,cũng vẫn còn là cầu mong “ Từ đây người biết yêu người …”

 


Đọc tiếp ...

Chủ Nhật, 15 tháng 1, 2012

"Này người yêu...người yêu anh ơi! Bên kia sông là ánh mặt trời!!!......"




Sáng Chủ nhật, "sang sông" có tí việc.
Cái tên xã Mỹ Thạnh An heo hút cách trở đò ngang giờ đã mỹ hơn, thạnh hơn và mong sẽ ... an hơn!
Dọc bờ kè, một bên là những nhà cao tầng, nhà biệt thự đã nhấp nhô nhiều hơn, nhưng không thích nên không thèm chụp hình ... mé bờ sông, cỏ đã lên xanh mịt, hoa cũng đã tốt tươi, khoe sắc rực rỡ, hàng dừa, hàng cau cũng đã bén rễ xanh lá. Nhìn sang thành phố, những cao ốc dường như lạ lẫm hơn, đẹp hơn sau màn xanh của những rặng bần. Thiệt tình là cứ lo ngay ngáy có một ngày nào đó, ngộ nhỡ ai đó ở Cty công viên cây xanh nổi hứng (hay nổi điên?) bất tử mà triệt hạ nó đi thì mất hết 99% cái sự thơ mộng hiền hòa của con ông chảy ngang thành phố này.

Quay về, thấy chợ hoa đã đông dần, cũng không nén nổi cơn "mơ hoa" bèn ghé ngang, mua được 1 giỏ cúc bi màu tím dễ thương cực kì, một chậu sống đời hoa vàng cũng đẹp cực kì! Cậu nhỏ bán bông nói "Hàng của con là độc quyền, con bảo đảm". Bảo "Ừ thì độc quyền cho tới sáng nay chứ gì. Này, cười cái coi, cô chụp hình anh hàng hoa nào"

Xong , tậu được một cặp cúc vàng.
Về nhà, cọp anh nói liền "Biết ngay mà, thế nào cũng cộ về"

Chứ sao, Tết mà!
Đọc tiếp ...

Thứ Bảy, 14 tháng 1, 2012

Xôi gấc




Trái gấc là quà từ vườn nhà Trùm Sò ở Xẻo lá Nhà Bè. Tròn trịa, nở gai đều và chín đỏ...rất ngon!
Đã định bổ ra, sên cô lại để vài hôm nữa kho thịt, nhưng lâu quá không nấu xôi cũng...nhớ.
Xôi gấc đúng điệu phải có mỡ gà, ghé siêu thị định mua góc tư gà về lóc ít mỡ, nhưng nghĩ không nên ăn mỡ động vật, nên không mua gà và thế là thay bằng 2m dầu olive vậy.
Và như thế là "ăn mày đòi xôi gấc".
Đọc tiếp ...

Thứ Năm, 12 tháng 1, 2012

Thứ Sáu 13!

Hôm nay thứ Sáu 13,
Đi la cà thấy, lụm đem về đây:


Năm 2012 đầy 'nhạy cảm' có tới 3 ngày thứ 6 ngày 13: 13/1;13/4 và 13/7.

Theo từ điển Bách khoa mở

Thứ Sáu ngày 13 của bất kỳ tháng nào trong bất kỳ năm nào được xem như một ngày kém may mắn. Nỗi sợ bắt nguồn từ thời cổ đại, khi số 13 và thứ Sáu - hai điều mang lại vận đen kết hợp với nhau thì tạo nên một ngày vô cùng bất hạnh.

Một năm có bao nhiêu ngày Thứ sáu - Ngày 13?

Toán học chứng minh được một năm bất kỳ có ít nhất một thứ sáu ngày 13 và nhiều nhất ba thứ sáu ngày 13. Như vậy năm 2012, bạn sẽ có "full" Thứ 6 ngày 13 với 3 ngày rơi vào các tháng 1, 4 và 7. (13/1;13/4 và 13/7.)

Một năm có ba thứ sáu ngày 13 khi và chỉ khi ngày đầu năm là thứ năm (đối với năm không nhuận) hoặc chủ nhật (đối với năm nhuận - năm 2012 này). Đó là trường hợp của năm 2009: có ba thứ sáu ngày 13 rơi vào tháng hai, tháng ba và tháng mười một. Sự kiện này đã xảy ra vào năm 1998 và sẽ lặp lại vào các năm 2015, 2026.

Những năm 2010 và 2011 chỉ có một thứ sáu ngày 13 mỗi năm. Năm sau 2012 có ba thứ sáu ngày 13 rơi vào tháng giêng, tháng tư và tháng bảy. Bộ ba “giêng, tư, bảy” này ít gặp hơn so với bộ ba “hai, ba, mười một”. Năm 2013 có hai thứ sáu ngày 13 rơi vào tháng 9 và tháng 12. Tổng cộng có 21 thứ sáu ngày 13 từ 2009 - 2019.

Cũng bằng toán học, ta tính được khoảng cách giữa hai ngày thứ sáu 13 gần nhất chỉ có thể là 27, 90, 181, 244, 272, 335 hoặc 426 ngày. Như vậy, hai thứ sáu ngày 13 gần nhất có thể cách nhau hơn một năm. Đó chính là trường hợp 13-8-1999 và 13-10-2000.

Thứ 6 ngày 13 được coi là ngày "xấu" mà không ai lí giải ngọn ngành vì sao.

Thứ Sáu ngày 13 hôm nay có gì lạ thường nào?

Bạn bước ra đường, đến trường mà quên khuấy mất hôm nay là ngày kha khá đặc biệt, ít nhất là theo quan niệm của nhiều người phương Tây, một ngày dường như ít mang lại cho họ những điều may mắn. Nhưng có thật thế không? Lúc 13 giờ 13 phút 13 giây, hoặc 6 giờ 13 phút tối nay, bạn xem có gì đặc biệt với mình không nhé?

Ngày hôm nay như bao ngày thôi

Thực ra thì thứ 6 ngày 13 cũng chẳng có gì đáng ngại, nếu không muốn nói là ngược lại.

Nếu bạn...

Xem đó là một niềm vui nho nhỏ để chào một ngày mới

Bạn có thêm chủ đề để "t8m"

Và cẩn thận với chính mình hơn.

Tự tin và thảnh thơi, mỗi người chúng ta lại có hơn 1 lí do để bước vào và bước qua ngày hôm nay một cách đầy may mắn.

Riêng bạn, thấy thế nào?

Theo Hoa học trò


Đọc tiếp ...

Thứ Hai, 9 tháng 1, 2012

Off "tại gia"


Mấy ông nói chuyện ở nhà trước không tiện mượn, bèn để máy tự động, phó nhòm canh dở quá, làm cái quai giỏ "che ngang mặt chữ điền". Nhưng ngoài tấm này, chẳng còn tấm nào có hình Thanh Phương cả, nên thôi đành "mất mặt" mẹ khoe mặt con trai đi hén PN?

Rằm tháng Chạp, "đến hẹn lại lên", Phương Nguyên về quê Giồng Trôm giỗ Nội. Năm nay, con trai PN về ăn Tết, nàng bèn dẫn con trai về, nhân tiện ghé thăm Dì Ba Bến Tre cho biết. Rồi Dịu Nhi của vợ chồng Hai Lúa - Trùm Sò cũng về ăn Tết sớm. Thế là có cuộc off Bến Tre.
Đọc tiếp ...

Thứ Sáu, 6 tháng 1, 2012

Bánh mì




Từ khi gặp blog của Lelan, thú thật là mình "mê" tài nữ công gia chánh của em ấy rồi!
Bánh mì hôm nay làm theo công thức của Lelan. Nhưng cũng có thêm thời gian cho bột nghỉ lâu hơn!
Như thế này:
250g bột mì số 11
5g men khô (1m)
150cc nước
1/2m muối

Hòa men vào nước, trộn với 1/2 lượng bột cho đều và mịn. Rắt bột khô lên mặt, đậy kín cho bột nghỉ 45p.
Trộn muối vào 1/2 lượng bột còn lại nhồi kĩ (khoảng 3p)rồi ngắt làm 2, vo tròn, xoa tí bột khô rồi đậy kín, cho bột nghỉ 10p (em lelan cho nghỉ 5p)
Cán bột rồi tạo hình bánh, đậy kín cho bột nghỉ 30p (em lelan cho nghỉ 15p)
Lò 235 độ, đủ nóng thì lấy dao khía mặt bánh rồi xịt nước lên mặt bánh và xịt vào hông lò. Nướng 25p.

Lần trước mình làm, cho bột nghỉ theo thời gian mà em lelan định. Khi nướng xong thấy bánh quá đặc ruột và vỏ khá cứng nên lần này mình cho bột nghỉ thời gian gấp đôi. Kết quả bánh nở hơn nhưng vẫn còn đặc ruột lắm. Lần sau mình sẽ thử cho bột nghỉ thêm 15p nữa xem sao!
Đọc tiếp ...

Thứ Tư, 4 tháng 1, 2012

Khô bò ăn Tết đây!




Kể từ lúc chị Quế giới thiệu blog của lelan, đâm ra mê mệt cô gái trẻ này.
Người đâu mà xinh đẹp giỏi giang cực kì. Làm bánh nấu ăn may thêu.... tất tần tật đều chỉn chu khéo léo!
Đặc biệt chấm hết mấy món nấu nướng chiên kho xào hấp....đọc đến mỏi mắt và đơ cái lưng luôn! Cuối cùng thực hành món khô bò này để Tết cho hai đứa nhỏ nhâm nhi. Có ngon bằng khô bò Như Lan không thì chưa biết nhưng chắc chắn là bảo đảm an toàn thực phẩm!
Thực ra, liều lượng gia vị cũng có thêm bớt chút đỉnh: bớt ngọt, ít cay, thêm dầu hào, mật ong.
Cụ thể như vầy:
800g filet, cắt dọc theo sớ
1M dầu hào
1M tiêu sọ xay nhuyễn
1M ớt sừng trâu bằm (bỏ hột và cái tim ở giữa)
1M sả bằm
2M đường nâu (nấu ăn bằng đường này)
2M ớt bột Hàn Quốc (loại dùng để làm kim chi, màu đẹp mà hông cay nhiều)
1M gia vị nấu bò kho hiệu Kim Hưng
1M ngũ vị hương Việt Ấn
1/2m muối
1M Magi Nấm Hương (lẽ ra là 1 viên súp bò nhưng quên mua!)
2M mật ong
Trộn gia vị cho đều rồi ướp thịt, cho vào tủ lạnh để qua đêm. Thực ra, ướp khoảng 2g là được rồi, nhưng buổi sáng mua thịt về bỏ tủ lạnh, buổi chiều bận chùi bóng salon nên tối mới ướp thịt, đành bỏ tủ lạnh qua đêm!
Cho vào lò viba khoảng 7>10p cho chín. Nếu thịt đùi hay thịt thăn ngoại thì nên bắt lên bếp nấu cho tiện. Không nên để thịt mềm, khô sẽ không ngon. Vớt ra để nguội, giã dập, xé sợi, trộn với nước thịt còn trong nồi, bắt chảo xào cho ráo. Trộn mật ong trước khi cho vào lò sấy, lửa 100 độ trong khoảng 1g30 đến 2g. Nhớ thăm chừng kẻo ... khét!
Đọc tiếp ...