Nếu tôi có tiền tỉ, tôi sẽ mua vài chiếc phà.
Rồi tôi mướn luôn cái cầu phà ở cả hai bên sông Tiền.
Tôi cải tạo mấy chiếc phà lại làm thành nhà hàng nổi.
Tầng trệt sẽ là một số phòng, khu chế biến, khu vệ sinh - tất nhiên chất thải sẽ được xử lí, không trút thẳng xuống sông đâu!
Tầng lầu có thể là 2. Có một sân khấu nho nhỏ.
Chương trình kinh doanh có thể sẽ là:
- Ngày thường : nhà hàng mở cửa lúc 6g chiều, đón khách ở hai bờ sông Tiền. 7g, sẽ chạy lên phía cầu Rạch Miễu, qua cầu vài km , neo lại khoảng 1g rồi quay trở về, 10g thì đóng cửa, cuối tuần có thể khuya hơn. Bán các thức ăn nhẹ: các loại bánh miền Tây: bánh xèo, bánh bèo, bánh đúc, bánh mặn; các loại chè, cũng Nam bộ luôn: chè xôi nước, chè đậu , chè thưng ...; các loại giải khát từ dừa : nước dừa, sinh tố dừa, kem dừa, thạch dừa. ...
- Cuối tuần : Có thêm chương trình Hát với nhau hay gì đó chưa nghĩ ra :)
Hệ thống âm thanh sẽ thiết kế như ở khu du lịch Bình Quới, nhạc sẽ nhè nhẹ, vừa đủ nghe để khách có thể thủ thỉ chuyện trò. Mỗi ngày sẽ có một chủ đề riêng, từ nhạc giao hưởng đến đàn ca tài tử, từ nhạc tiền chiến đến nhạc Trịnh ...
Nhà hàng cũng nhận tổ chức tiệc cưới trên sông. Nếu khách đông, sẽ kết 2 chiếc lại làm một, thả trôi trên sông theo yêu cầu của hai họ.
Tôi cũng nghĩ đến việc thay máy nổ bằng động cơ điện hay máy hơi nước có hệ thống cánh quạt nước cho khỏi ồn ào và thân thiện với môi trường.
Một dự án lãng mạn nhưng không viễn vông.
Nhưng mà, tôi không có tiền tỉ!
